Estes maravilhosos e coloridos bolinhos “Rainbow minicakes” são uma delicia para a boca e para os olhos. É uma receita super divertida de preparar e fará sucesso em qualquer festinha de família. :)

Rainbow Minicakes

12 bolinhos

Ingredientes

• Forminhas para cupcakes
• 240 ml de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal)
• 1 colher de chá de vinagre de maça
• 220g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 200g de açúcar (prefiro usar o mascavado)
• 160ml de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 4 corantes de comida alimentar (neste caso, usei verde, azul, vermelho, amarelo)

Modo de preparação

1. Coloque numa tigela a farinha, o cacau o fermento, o sal e o açúcar, mexendo bem.
2. Numa outra tigela, misture o leite com o vinagre, adicionando depois o óleo e o extrato de baunilha, mexendo sempre muito bem.
3. Junte os dois preparados e volte a mexer de forma a que fiquem bem integrados.
4. Para esta receita vai necessitar de 4 recipientes separados. Divida a massa de forma a que fique a mesma quantidade em cada um dos recipientes e adicione o corante que pretenda (normalmente, 2/3 gotas será o suficiente ou uma colher de café). Mexa bem todos os preparados.
5. Deite o preparado nas forminhas alternando as cores, sempre seguindo a mesma ordem em todas as formas!
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 18oº, cerca de 20 minutos (podemos usar o teste do palito para confirmar que já estão prontos: se o palito sair limpo, está na hora de tirar os minicakes do forno)
7. E estão prontos a comer :)

Experimentem e divirtam-se com esta deliciosa receita de Rainbow Minicakes. Você vai fazer sucesso com esta maravilha! :)