Hoje trago para vocês uma deliciosa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate da minha avó. É super fácil e rápida de fazer. Eu adoro.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

Massa:

• 3 cenouras
• 4 ovos
• 1 chávena de chá de óleo
• 400g de açúcar
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparação:

1. Descasque as cenouras e corte em pedaços.
2. Coloque as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador e bata tudo até ficar bem misturado.
3. Despeje o conteúdo do liquidificador numa tigela e vá acrescentando a farinha  aos poucos e vá mexendo,  por último junte o fermento.
4. Despeje a massa numa forma préviamente untada e polvilhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180° durante aproximadamente 40 minutos.
6. Desenforme ainda morno.
7. Cobertura de chocolate: Coloque numa panela todos os ingredientes e deixe ferver, de seguida diminua o fogão e misture até ficar levemente engrossado. Desligue o fogão e deixe esfriar um pouco (assim ficará mais consistente) e cubra o bolo com o chocolate.
8. Pode servir. :)

Espero que aproveitem e desfrutem deste maravilhoso bolo de cenoura.