Bolo Rainha, uma deliciosa opção de Natal

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O bolo Rainha é uma ótima alternativa ao tradicional ao Bolo Rei, para celebrar o dia de Reis e o Natal. Este bolo leva somente frutos secos, sendo por isso especialmente apreciado por quem não gosta das frutas cristalizadas. O bolo rainha tem cada vez mais procura e começa a ser já uma nova tradição do Natal.



Bolo Rainha

 

Ingredientes do Bolo Rainha

  • 450 g de farinha de trigo
  • 30 g de fermento de padeiro
  • 50 ml de leite morno
  • 100 g de margarina
  • 100 g de açúcar
  • 4 ovos (1 para pincelar)
  • 3 colheres de sopa de Vinho do Porto
  • Sal q.b.
  • Frutos secos (pinhões, avelãs, nozes, amêndoas, passas) 150 g
  • Açúcar em pó q.b.

 

Modo de preparação do Bolo Rainha

  1. Junte 50 g de farinha, o fermento e o leite e amasse bem. Faça uma bola, dê um golpe em cruz e deixe descansar coberto por um pano em local fresco e seco, durante 1 hora.
  2. Deite os outros 400 g de farinha sobre a superfície de trabalho, formando um montinho. Faça uma cova no centro e deite a margarina amolecida em pedaços, uma pitada de sal, o açúcar e a primeira massa fermentada.
  3. Amasse tudo e acrescente os 3 ovos um a um, mexendo bem até ficarem bem incorporados. Adicione o vinho do Porto e continue a amassar. Bata a massa até ficar solta, juntando mais um pouco de farinha se for necessário.
  4. Faça uma bola com a massa e deixe levedar durante 3 horas.
  5. Incorpore metade dos frutos secos à mistura. Deixe descansar mais 15 minutos.
  6. Faça uma argola com a massa e coloque num tabuleiro.
  7. Pincele com ovo batido, decore com a outra metade de frutos secos e polvilhe com açúcar em pó.
  8. Leve ao forno a 180ºC, previamente aquecido, durante 25 minutos, até ficar douradinho.

 

Você vai ser a estrela com essa receita de Bolo Rainha.



3 Dezembro, 2017
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