O bolo Rainha é uma ótima alternativa ao tradicional ao Bolo Rei, para celebrar o dia de Reis e o Natal. Este bolo leva somente frutos secos, sendo por isso especialmente apreciado por quem não gosta das frutas cristalizadas. O bolo rainha tem cada vez mais procura e começa a ser já uma nova tradição do Natal.
Bolo Rainha
Ingredientes do Bolo Rainha
- 450 g de farinha de trigo
- 30 g de fermento de padeiro
- 50 ml de leite morno
- 100 g de margarina
- 100 g de açúcar
- 4 ovos (1 para pincelar)
- 3 colheres de sopa de Vinho do Porto
- Sal q.b.
- Frutos secos (pinhões, avelãs, nozes, amêndoas, passas) 150 g
- Açúcar em pó q.b.
Modo de preparação do Bolo Rainha
- Junte 50 g de farinha, o fermento e o leite e amasse bem. Faça uma bola, dê um golpe em cruz e deixe descansar coberto por um pano em local fresco e seco, durante 1 hora.
- Deite os outros 400 g de farinha sobre a superfície de trabalho, formando um montinho. Faça uma cova no centro e deite a margarina amolecida em pedaços, uma pitada de sal, o açúcar e a primeira massa fermentada.
- Amasse tudo e acrescente os 3 ovos um a um, mexendo bem até ficarem bem incorporados. Adicione o vinho do Porto e continue a amassar. Bata a massa até ficar solta, juntando mais um pouco de farinha se for necessário.
- Faça uma bola com a massa e deixe levedar durante 3 horas.
- Incorpore metade dos frutos secos à mistura. Deixe descansar mais 15 minutos.
- Faça uma argola com a massa e coloque num tabuleiro.
- Pincele com ovo batido, decore com a outra metade de frutos secos e polvilhe com açúcar em pó.
- Leve ao forno a 180ºC, previamente aquecido, durante 25 minutos, até ficar douradinho.
Você vai ser a estrela com essa receita de Bolo Rainha.