Pouca gente sabe que o Arroz de Tamboril tem a sua origem no Alentejo e, tal como o povo dessa zona do país, é 5 estrelas. Eu adoro esta iguaria bem portuguesa.

Arroz de tamboril

4 pessoas

Ingredientes

• 2 lombos tamboril (+/- 500g)
• 1 caneca de arroz
• 1 cebola grande
• 2 dentes de  alho
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 pimento verde
• 1 tomate grande maduro
• Salsa, sal e piri piri Qb

Modo de preparação

1. Coza os lombos de tamboril e aproveite a água de cozedura.
2. Quando estiver frio corte o tamboril em cubos e reserve.
3. Faça um refogado com azeite, a cebola, o alho, a salsa e os pimentos cortados em cubos. Adicione os dois tomates. Tempere com sal e piripiri a gosto.
4. Deixe refogar lentamente, acrescentando a água de cozer o tamboril.
5. Adicione o arroz, deixando cozer. Quando estiver quase pronto junte o tamboril.
6. E está pronto a servir de imediato! Delicie-se!

Nota: pode para enfeitar o prato polvilhar com um pouco de colorau.

Espero que goste. Esta receita de arroz de tamboril é excelente para qualquer situação especial. Experimente, vai fazer um brilharete!!! :)