Pouca gente sabe que o Arroz de Tamboril tem a sua origem no Alentejo e, tal como o povo dessa zona do país, é 5 estrelas. Eu adoro esta iguaria bem portuguesa.
Arroz de tamboril
4 pessoas
Ingredientes
- 2 lombos tamboril (+/- 500g)
- 1 caneca de arroz
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 1 tomate grande maduro
- Salsa, sal e piri piri Qb
Modo de preparação
- Coza os lombos de tamboril e aproveite a água de cozedura.
- Quando estiver frio corte o tamboril em cubos e reserve.
- Faça um refogado com azeite, a cebola, o alho, a salsa e os pimentos cortados em cubos. Adicione os dois tomates. Tempere com sal e piripiri a gosto.
- Deixe refogar lentamente, acrescentando a água de cozer o tamboril.
- Adicione o arroz, deixando cozer. Quando estiver quase pronto junte o tamboril.
- E está pronto a servir de imediato! Delicie-se!
Nota: pode para enfeitar o prato polvilhar com um pouco de colorau.
Espero que goste. Esta receita de arroz de tamboril é excelente para qualquer situação especial. Experimente, vai fazer um brilharete!!! :)