Trança de Frutas de Natal

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Hoje trago uma receita que a origem é, pelo que consegui descobrir, a Suécia. Muito deliciosa esta Trança de Frutas, e fica super bem junto dos outros doces de Natal. Experimente!



Trança de Frutas

 

Ingredientes Trança de Frutas

  • 250 g de farinha
  • 15 g de fermento de padeiro fresco
  • 80 g de açúcar
  • 50 g de manteiga derretida
  • 75 ml de água morna
  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 50 ml de sumo de laranja
  • 1 laranja pequena, em raspa
  • 1 gema grande
  • 200 g de fruta cristalizada picada
  • Cerejas cristalizadas q.b.
  • 1 gema + 2 colheres de sopa de leite para pincelar

Modo de preparação Trança de Frutas

  1. Comece por dissolver o fermento na água morna.
  2. Num recipiente largo, misture a farinha e o açúcar, abra-lhes uma cova ao centro e junte o sumo e a raspa da laranja.
  3. Acrescente a gema e a manteiga derretida e comece a amassar. Adicione o fermento dissolvido, amassando sempre até ficar uma massa fofa, elástica e homogénea.
  4. Faça uma bola com a massa e coloque-a num recipiente polvilhado com farinha. tape com um pano e deixe levedar até duplicar de tamanho (cerca de 1 hora e meia).
  5. Estenda a massa e adicione-lhe a fruta cristalizada picada, amassando bem para que esta fique bem distribuída.
  6. Divida a massa em 3 partes iguais, formando um rolo longo com cada uma delas. Una três das pontas e comece a entraçar, quando a massa estiver prestes a terminar, volte a unir as pontas.
  7. Transfira a trança para um tabuleiro forrado com papel vegetal e decore-a com as cerejas cristalizadas.
    Por fim, pincele toda a massa com a gema, previamente batida com o leite, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar e a massa se apresentar cozida (faça o teste do palito).
  8. Sirva morno ou frio.

 

Esta receita de pão doce mais conhecida por Trança de frutas vai ser um sucesso na sua mesa de Natal.:)



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