Para comemorarmos o dia em que todas temos o direito à igualdade, o dia da Mulher, gostava de partilhar com vocês uma receita que adoro fazer cá em casa: Esparguete à Bolonhesa. O resultado é fantástico. È excelente para fazer como refeição do dia-a-dia, para um jantar romântico ou mesmo para quando temos visitas… o sucesso é garantido! :)
Esta receita pedia inicialmente que misturasse um caldo de carne, daqueles que se compra no supermercado. No entanto, comecei a fazer algumas pesquisas sobre este tipo de caldos e descobri que realmente os devemos evitar… o melhor é mesmo usar a imaginação e colocar ervas aromáticas ao nosso gosto. Garanto-vos que o paladar é maravilhoso e bem mais saudável :)
Esparguete à Bolonhesa
4 pessoas
Ingredientes
- 400g de carne bovina picada
- 1 chouriço de vinho
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 embalagem pequena de tomate pelado
- 1 folha de loureiro
- 2 piri-piri
- 2 colheres de sopa de vinho tinto/vinho do porto
- sal e pimenta qb
- tomilho qb
Modo de preparação:
- Colocar num tacho a cebola cortada, o alho, azeite, o piri-piri e o loureiro. Deixar refogar ate ficar ligeiramente dourada.
- Picar o chouriço e juntar com a carne picada. Adicionar este preparado ao refogado. Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Mexer continuamente até a carne ficar cozinhada.
- Adicionar o tomate pelado cortado aos bocados e mexer, misturando bem com a carne. Temperar com tomilho a gosto. Por fim, adicionar o vinho.
- Deixar em lume branco cerca de 15 minutos.
- Entretanto, coloque uma panela com água, sal e um fio de azeite a ferver. Coloque o esparguete, deixando cozer cerca de 12/15 minutos ou até fical al dente.
- Servir de imediato.
Mamma mia :) :) Esparguete à bolonhesa é um manjar delicioso!!!
Dica: Juntamente ao preparado da carne, pode também adicionar uma embalagem de cogumelos frescos previamente lavados.