Rabanadas com Vinho do Porto

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Se há coisa que não pode faltar no Natal são as Rabanadas com vinho do Porto. Esta receita tradicional com vinho do Porto é super deliciosa.

As Rabanadas não são só para o Natal por vezes faço também para o lanche. Muito deliciosa!!!



Rabanadas com Vinho do Porto

 

Ingredientes Rabanadas com Vinho do Porto

Rabanadas

  • 8 fatias de pão (Pão de forma, Cacete ou pão francês)
  • 3 dl de água
  • 150 g de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 2 ovos ou 3, depende do tamanho
  • óleo para fritar
  • açúcar e canela para polvilhar

Calda

  • 200 g de açúcar
  • 2,5 dl de água
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela pequeno
  • 50 ml de vinho do Porto
  • 75 g de sultanas ou uvas passas

 

Modo de preparação Rabanadas com Vinho do Porto

Observação: algumas horas antes coloque as passas ou sultanas no vinho do Porto para demolharem e ficarem bem embebidas. Guarde até ao momento de fazer o molho.

  1. Comece por fazer uma calda fraca com a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Leve ao lume e deixe ferver por 5 minutos.
  2. Retire e passe as fatias de pão por este líquido. Devem ficar bem embebidas.
  3. De seguida coloque uma frigideira ao lume com óleo abundante e deixe aquecer bem.
  4. Bata os ovos bem batidos.
  5. Escorra o excesso de líquido das fatias de pão; passe-as pelo ovo.
  6. Deixe escorrer antes de colocar a fritar. Frite de ambos os lados até estarem douradas.
  7. Quando estiverem prontas retire-as e deixe escorrer em papel de cozinha.
  8. Polvilhe-as de açúcar e canela.

Agora prepare o molho:

  1. Num tacho coloque o açúcar e a água e leve ao lume até obter uma calda espessa.
  2. Retire do lume e adicione o vinho do Porto com as uvas passas.
  3. Leve novamente ao lume só para levantar fervura; desligue e verta sobre as rabanadas ou sirva à parte numa molheira.

 

Para um natal ainda mais doce não podem faltar as rabanadas. :)



6 Novembro, 2018
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