Assado de Batata Doce do Quénia

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assado de batata doce receitas da sissi

Que tal iniciarem o fim de semana com uma viagem até ao Quénia e experimentarem esta deliciosa receita vegetariana de batata doce?

Só há pouco tempo decidi fazer uma experiência com batata doce! Em conversa de café já me tinham falado muito bem desta batata e que poderia ser até uma boa alternativa à batata tradicional, em termos de não ser tão calórica!

Se forem como eu, de certeza que o fim de semana vos serve de “desculpa” para poder comer de tudo um pouco e fazer muitas asneiras culinárias!!! :p

Esta receita é muito fácil de preparar, sendo perfeita para um almoço mais leve mas com muito sabor!

A Batata Doce está a começar ganhar terreno no campo das comidas saudáveis, mais um motivo para experimentarem esta receita maravilhosa :)

Assado de Batata Doce do Quénia

4 pessoas

Ingredientes

  • 450gr de Batata Doce
  • 1 colher de sopa de margarina ou 1 e meia colher de chá de óleo de côco
  • 1 Cebola
  • 225 gr de queijo ralado
  • 1/2 colher de piri-piri em pó
  • sal e pimenta qb

 

Modo de Preparação

  1. Cubra o recipiente de ir ao forno (caçarola, assadeira, pirex, etc) com azeite e coloque as batatas doces cortadas em fatias finas.
  2. Deite água de forma a cobrir a base uniformemente.
  3. Distribua a margarina, ou óleo de côco, pelas rodelas de batatas doces
  4. Corte as cebolas em rodelas cobrindo as batatas.
  5. Coloque o queijo ralado e tempere com piri-piri, sal e pimenta, a gosto.
  6. Leve ao forno, previamente aquecido, a 180ºC por 1 hora.
  7. E está pronto a levar à mesa.

 

Espero que gostem desta receita diferente! Nada melhor depois de ter a barriga cheia, do que aproveitar o sol que nos veio hoje visitar e irmos dar um belo passeio. :)




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