Olá! Hoje passei no mercadinho onde costumo comprar os legumes e frutas lá para casa e resolvi comprar um molho delicioso de espinafres. E fiquei a pensar que receita poderia fazer que fosse diferente e ao mesmo tempo fantástica! Então, lembrei-me desta receita arrojada de Soufflé de Espinafres.

Os espinafres estão lá no topo na lista dos meus legumes preferidos. São ricos em vitaminas (por exemplo vitamina K) e minerais, tendo também propriedades antioxidantes. Para além disso, adoro o sabor que deixa nas refeições, quer seja sopa, saladas ou pratos principais!

Soufflé de espinafres

6 pessoas

Ingredientes

• 1 molho/maço de espinafres frescos
• 120g de queijo parmesão ralado
• 6 ovos
• 1 embalagem de 500ml de molho bechamel (podem optar por fazer molho bechamel caseiro)
• Sal , pimenta e orégãos qb

Modo de preparação

1. Coza os espinafres durante cerca de 5 minutos.
2. Numa taça coloque o molho bechamel. Entretanto, bata as claras do ovo em castelo.
3. Depois de cozidos os espinafres, escorra a água e junte ao molho bechamel. Adicione também as gemas dos ovos, o queijo, sal e pimenta. Mexa bem. Por fim, adicione por cima as claras batidas em castelo.
4. Leve ao forno a 180º, durante cerca de 10/15 minutos, de preferência, numa forma para Soufflé, untada com a manteiga.

E agora delicie-se com essa maravilha de receita. Pode usar como refeição principal ou mesmo como acompanhamento de uma carne ou peixe. Espero que tenha gostado desta sugestão de Soufflé de espinafres.